Unsere ingvi Maulbeeren schwarz in Rohkostqualität kommen ebenso wie unsere weißen Maulbeeren aus der Türkei. Optisch weisen die frischen Früchte eine verblüffende Ähnlichkeit zu reifen Brombeeren auf.
Die schwarzen Maulbeeren sind teurer als die weißen, da sie per Hand vom Baum gepflückt werden müssen, wenn sie herunterfallen werden sie sofort matschig.
Außer in ihrer Farbe unterscheiden sich die schwarzen Maulbeeren lediglich im Geschmack von seinen weißen "Geschwistern", sie sind etwas aromatischer und haben eine leicht süß-säuerliche Note und schmecken etwas herber, manchmal leicht harzig.
Die schwarze Maulbeere steckt ebenso voller wertvoller Inhaltsstoffe wie die helle. Sie enthält eine Vielzahl an Vitaminen (A, K, B, C, E), gesunder Mineralstoffe und sekundärer Pflanzenstoffe, hat aber durch die dunkle Farbe mehr Farbstoffe und Antioxidantien.
Mit 10 g Protein pro 100 g Maulbeeren gehört die Frucht zu einer der eiweißreichsten Quellen pflanzlichen Proteins. Außerdem weisen die Maulbeeren viel Eisen und Calcium auf, das vom Körper gut aufgenommen werden kann.
Unsere ingvi Maulbeeren enthalten keinerlei Zusatzstoffe, auch kein Sonnenblumenöl, das das zu starke Aneinanderkleben verhindern soll. Daher kann es gerade bei dieser Frucht vorkommen, dass Sie eine "geballte Maulbeerenpower" im Beutel vorfinden.
