Unsere leckeren Jujube gibt es nun auch als Chips zum Knabbern oder zur Zubereitung von Tee !
Herkunft
Die Jujube wird auch "Chinesische Dattel" oder "rote Dattelbeere" genannt, doch nur ihre Form ähnelt der von Datteln. Die Jujube wachsen jedoch an Bäumen und gehören zu den Kreuzdorngewächsen.
Jujube (Ziziphus jujuba Meikl.) werden seit Alters her im Nordwesten Chinas in der Provinz Xinjiang angebaut, am Rande der großen Wüste vor der majestätischen Kulisse des Himalaja-Gebirges. Hier begann einst die Seidenstraße.
In China und in der Mongolei ist die Frucht seit Jahrhunderten bekannt, doch im Westen ist sie weitgehend unbekannt, obwohl sie seit der Antike angebaut wird.
Bedeutung
Sie schmecken dezent süß und leicht säuerlich und erinnern mit ihrem Aroma an Birne, Pflaume und Carob. Sie enthalten viel Vitamin C, B1, B2, B3, Beta-Carotin, Kalium und Calcium, aber deutlich weniger Zucker als Datteln.
Sie soll die Verdauung kräftigen, nach überstandener Krankheit die Gesundheit festigen und bei regelmäßiger Einnahme lebensverlängernd wirken. In der TCM wird sie u. a. zur Steigerung der Lebensenergie empfohlen, bei Schlaflosigkeit, bei Stress, zur Zellverjüngung und zur Blutreinigung.
Im Mittelalter wurde sie gegen Erkältungen eingesetzt.
In Rohkostqualität ist die Jujube mit ihrer geschmeidig dünnen Haut ein absolutes Allroundtalent. Sie kann die Abwehrkräfte steigern und die Widerstandsfähigkeit mobilisieren. Die Jujube kann für vieles verwendet werden: Sie kann roh verzehrt werden, in Tees, Backwaren, Suppen und als Medizin verwendet werden.
Zubereitung von Tee
Ca. 25-30 g Chips mit 500 ml kochendem Wasser übergießen und mindestens 15 Minuten ziehen lassen. Schon ist der fruchtig-frische und leicht süßliche Tee genussbereit.
Sie können ihn auch zwei Mal aufgießen.
Tipp: Mit zusätzlich 20 g ganzer Hagebutten, getrocknet, haben Sie ein richtiges Vitamin-C Powergetränk.
