Zutaten
für 1 Fruchtleder
- 250 g Äpfel
- 1 kleine Banane
- 1 EL weißes ingvi Mandelmus
Füllung
- 4 Äpfel
- 1 Banane
- 1 TL ingvi Vanille
- Saft einer halben Zitrone
- 2 EL weißes ingvi Mandelmus
- kleine Handvoll schwarze ingvi Rosinen
Vanillesoße
- 1 EL weißes ingvi Mandelmus
- Saft einer Orange
- 1 TL ingvi Vanille
- Wasser nach Bedarf
Dieser roh-vegane Apfelstrudel kommt ganz ohne Backofen aus und begeistert mit fruchtigem Apfelleder, einer saftigen Apfelfüllung und einer cremigen Vanillesoße. Natürlich gesüßt und voller Ballaststoffe ist er ein besonderes Dessert für jede Jahreszeit.
Zubereitung
Fruchtleder
- Äpfel, Banane und Mandelmus fein pürieren.
- Dünn auf Backpapier oder Dörrfolie verstreichen.
- Im Dörrgerät bei 42 °C etwa 10-12 Stunden trocknen oder im Backofen bei 50 °C mit leicht geöffneter Tür.
Füllung
- Äpfel raspeln.
- Mit Banane, Vanille, Zitronensaft, Mandelmus und Rosinen vermengen.
Vanillesoße:
Alle Zutaten cremig verrühren.
Fertigstellen:
Fruchtleder in Streifen schneiden, mit der Füllung bestreichen, vorsichtig aufrollen und mit der Vanillesoße servieren.
Tipps & Varianten
Besonders lecker mit unserem veganen Vanilleeis.
Dieses Rezept hat Alisa Creutzmann für ingvi entwickelt
