Zutaten für 6 Cups
Für den Boden
- 100 g ingvi Mazafati Datteln
- 30 g ingvi Kokosraspel
- 25 g ingvi Kakaopulver
- 1 EL Ahornsirup
Für die Creme:
- 90 g ingvi Kokosraspel
- 160 g Kokosjoghurt
- 60 g Ahornsirup
- 30 g ingvi Kokosöl
Unsere cremigen Kokos-Schoko-Cups sind nicht nur ein himmlicher Snack für zwischendurch, sondern auch ein kleiner Boost für deine Darmgesundheit. Der vegane Kokosjoghurt enthält lebende Bakterienkulturen, die probiotisch wirken und so eine gesunde Verdauung unterstützen können. In Kombination mit Datteln, Kakao und Kokos entsteht ein süßes, nahrhaftes Dessert, das Körper und Seele gleichermaßen guttut – ganz ohne raffinierten Zucker oder tierische Produkte.
Zubereitung
- Boden vorbereiten: Datteln, Kokosraspel, Kakaopulver und Ahornsirup in einem Mixer zu einer gleichmäßigen, leicht klebrigen Masse verarbeiten. Die Mischung in Muffinförmchen drücken und glattstreichen.
- Creme herstellen: Kokosraspel, Kokosjoghurt, Ahornsirup und Kokosöl mixen, bis eine cremige Masse entsteht.
- Cups schichten: Die Creme auf den vorbereiteten Boden geben und gleichmäßig verteilen.
- Einfrieren: Die Förmchen ins Gefrierfach stellen und mindestens 4 Stunden gefrieren lassen.
- Servieren: Vor dem Genießen die Cups ca. 30 Minuten bei Zimmertemperatur antauen lassen – so bekommen sie die perfekte Konsistenz zwischen Eiscreme und Dessert.
Tipps & Varianten
Wenn du die Kokosraspel lieber als Biss im Dessert haben möchtest, gib sie nicht mit in den Mixer, sondern rühre sie anschließend per Hand unter.
Dieses Rezept hat Alisa Creutzmann für ingvi entwickelt
