Unsere fruchtige Himbeer-Chia-Marmelade ist im Handumdrehen gemacht und kommt ganz ohne Gelierzucker aus. Chiasamen sorgen für die perfekte Bindung und liefern gleichzeitig viele Ballaststoffe und Omega-3-Fettsäuren. Die Süße stammt aus Ahornsirup, während Vanille der Marmelade eine feine aromatische Note verleiht. Gesund, schnell und lecker – perfekt fürs Frühstück oder als Topping.
Zubereitung
- Die Himbeeren mit dem Wasser in einem kleinen Topf erhitzen, bis sie weich werden und leicht zerfallen.
- Die Himbeeren mit einer Gabel oder einem Pürierstab zerdrücken.
- Chiasamen, Ahornsirup und Vanille hinzufügen und gut verrühren.
- Die Marmelade ca. 10-15 Minuten quellen lassen bis sie andickt.
- In Gläser füllen, abkühlen lassen und im Kühlschrank aufbewahren.
Tipps & Varianten
Die Marmelade hält sich im Kühlschrank etwa 5 Tage. Für Abwechslung kannst du statt Himbeeren auch Erdbeeren, Heidelbeeren oder eine Beerenmischung verwenden.
Dieses Rezept hat Alisa Creutzmann für ingvi entwickelt
