Zutaten für 20-25 Stück
- 75 g ingvi Cashewkerne
- 75 g ingvi Mandeln, geschält
- 1 TL ingvi Vanille
- 30 g ingvi Chiasamen
- 70 g ingvi Sauerkirschen
- 140 g ingvi Medjool-Datteln
- 3 EL ingvi Kakaonibs mit Yacónsirup
- 3 EL ingvi Kakaopulver
- 2 EL ingvi Dattelsirup
- ingvi Wildpreiselbeerpulver zum Rollen
Unsere veganen und glutenfreien Kakao-Sauerkirschen-Energy-Balls sind nicht nur eine fruchtig-schokoladige Nascherei, sondern auch wahre Nährstoffpakete. Der enthaltene Kakao liefert wertvolle Flavonoide, Magnesium und Zink, die Herz, Kreislauf und Stimmung unterstützen. Sauerkirschen bringen Antioxidantien, Polyphenole, Vitamine (C, A, B-Vitamine, Folsäure) und Mineralstoffe wie Kalium, Eisen und Kalzium mit – sie können entzündungshemmend wirken, die Muskulatur stärken, die Verdauung fördern und sogar den Schlaf-Wach-Rhythmus positiv beeinflussen. Wildpreiselbeerpulver ergänzt die Kugeln mit Vitamin C, B und A, wichtigen Mineralstoffen (Kalium, Kalzium, Magnesium, Phosphor) und starken Antioxidantien wie Flavonoiden und Anthocyanen. Es stärkt das Immunsystem, wirkt entzündungshemmend und kann dank seiner Proanthocyanide das Anhaften von Bakterien in den Harnwegen verhindern – ein natürlicher Schutz vor Blasenentzündungen.
Zubereitung
- Chiasamen fein mahlen.
- Cashewkerne und Mandeln in einer Küchenmaschine zerkleinern.
- Datteln entkernen, kurz in warmem Wasser einweichen, abtropfen lassen.
- Zusammen mit Kakaopulver, Sauerkirschen, Dattelsirup und Vanille mixen, bis eine klebrige Masse entsteht.
- Kakaonibs unterheben (für extra Crunch nicht zerkleinern).
- Aus der Masse kleine Kugeln formen.
- In Wildpreiselbeerpulver wälzen und kühl lagern.
Tipps & Varianten
Befeuchte deine Hände leicht, bevor du die Kugeln formst – so bleibt nichts kleben. Für ein besonders knackiges Ergebnis die Kakaonibs nicht mitmixen, sondern im Ganzen in die Masse geben.
