Zutaten für 2 Gläser
- 500 g frische oder TK-Erdbeeren
- 4 ingvi Medjool-Datteln
- 2 TL ingvi Flohsamenschalen
- Saft einer Zitrone
Unsere Erdbeer-Marmelade kommt ganz ohne raffinierten Zucker aus und wird stattdessen mit der natürlichen Süße von Datteln zubereitet. Die Flohsamenschalen sorgen für eine sanfte Bindung, machen die Marmelade schön cremig und sind gleichzeitig eine Wohltat für die Verdauung. Ein fruchtiger, darmfreundlicher Genuss für dein Frühstücksbrot oder als Topping im Joghurt.
Zubereitung
- Erdbeeren in einem Topf langsam erhitzen, bis sie weich werden.
- Datteln hinzufügen und kurz mitköcheln lassen.
- Alles mit einem Pürierstab glatt pürieren.
- Zitronensaft und Flohsamenschalen unterrühren.
- Die Marmelade ca. 5-10 Minuten ziehen lassen bis sie eindickt.
- In sterile Gläser füllen, verschließen und im Kühlschrank aufbewahren.
Tipps & Varianten
Die Marmelade hält sich im Kühlschrank etwa 5-7 Tage. Wer ein feineres Aroma möchte, kann zusätzlich Vanille hinzufügen.
