Zutaten für 20-25 Stück
- 80 g ingvi Mandeln, geschält
- 70 g ingvi Cashewkerne
- 1,5 TL ingvi Zimt
- 3 TL ingvi Kakaopulver
- 30 g ingvi Chiasamen, gemahlen
- 90 ml Wasser
- 10 ml Orangensaft
- 160 g ingvi Safawi- bzw. Medjool-Datteln
- 2 EL ingvi Kakaonibs mit Yacónsirup
- 1 EL ingvi Dattelsirup
- ingvi Sanddornpulver zum Rollen
Unsere Sanddorn-Kakao-Energy-Balls sind nicht nur ein aromatischer Snack, sondern auch kleine Nährstoffbomben. Der enthaltene Kakao steckt voller Flavonoide, die Herz und Kreislauf unterstützen, den Blutdruck regulieren und sogar die Gehirnfunktion fördern können. Zustätzlich liefert er wichtige Mineralstoffe wie Magnesium und Zink und wirkt dank seiner stimmungsaufhellenden Eigenschaften als echter Mood-Booster. In Kombination mit Sanddorn, der zu den besten pflanzlichen Vitamin-C-Quellen zählt, sowie der Frische von der Orange und der natürlichen Süße der Datteln entsteht ein Snack, der Genuss und Gesundheit perfekt verbindet.
Zubereitung
- Chiasamen fein mahlen.
- Cashewkerne und Mandeln in einem Mixer oder einer Küchenmaschine zerkleinern.
- Datteln entkernen, kurz einweichen, abtropfen lassen und hinzufügen.
- Mit Zimt, Kakaopulver, Orangenabrieb, Orangensaft, Dattelsirup und Kakaonibs zu einer gleichmäßigen, klebrigen Masse mixen.
- Aus der Masse kleine Kugeln formen.
- Die Kugeln in Sanddornpulver wälzen, bis sie rundum bedeckt sind.
- Kühl lagern und genießen.
Tipps & Varianten
Befeuchte deine Hände leicht mit Wasser, bevor du die Masse zu Kugeln formst – so bleiben sie nicht kleben und die Energy Balls werden schön rund. Wer es knackig mag: die Kakaonibs gar nicht zerkleinern, sondern ganz in die Mischung geben.
