Wenn die Cashewnuss beim Knackvorgang zerbrochen wird, entsteht Bruch. Dieser wird beim Sortieren von den ganzen Cashewkernen getrennt und später separat verkauft und verwendet.
Da wir zur Herstellung von Cashewmilch, ins Müsli oder für rohköstliche Zubereitungen die Cashewkerne sowieso zerkleinern würden, können Sie hierfür die kostengünstigere Variante des Cashewbruchs verwenden.
Geschmacklich ist der Cashewbruch genauso mild und leicht süßlich, von der Konsistenz kann der Bruch etwas weicher sein als die ganzen Cashewkerne. Dies tut jedoch der Qualität keinen Abbruch.
